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用小型榨油机榨油时要控制好榨油原料的含水量

由于油茶主要生产在山区丘陵地带,油茶籽收获比较分散,常用的榨油设备是小型榨油机,包括液压榨油机和卧式液压榨油机、螺旋榨油机。茶籽饼中的残油,可以用浸出的方法进一步脱脂回收茶籽油。用小型榨油机榨油时要控制好榨油原料的含水量。

小型榨油机

河南德恩机械推出的新一代厨房使用产品——小型榨油机的使用,彻底改变了地沟油的恐怖时代,几乎所有的油料…

油茶籽树生长的山区和丘陵地带,茶籽收获季节较长,收摘不方便,原料也比较分散,因此在交通不便的边远山区和农村,茶籽收获量又不稳定的情况下,往往使用简易的机械压榨设备,将茶籽粉碎过筛,在火炉上用锅进行蒸料,再用少量大的稻草将正好的茶籽胚包成圆饼,排好,使用液压榨油机压榨茶籽饼胚制取茶籽油,及时条件烧好的地方,也仅限于建立小型茶籽加工制油作坊,不定期地加工茶籽制取茶籽油。

这种工艺得到的粗茶籽油往往酸价比较高,质量不稳定,茶籽饼中残油高达8%~10%,粗茶籽油需要送到大厂进行精炼,茶籽饼也可能集中到具有浸出能力的浸出厂,进一步脱脂回收茶籽油。

茶籽仁入榨料胚的温度在100度以上时,水分不宜超4%,如果入榨水分4%,料胚温度150度,料胚塑形大,太软,榨膛中建不起强大压力,物料一进榨机极易变形,就从榨排缝隙中大量排渣,极易结块堵死油路,减低出油率。可能由于水分含量高使得蛋白质与皂苷紧密结合,造成结块现象。

入榨料胚的温度偏高,水分含量偏低,致使料胚一进榨膛就将榨油机卡死。如果茶籽粕在榨膛内结块,极难清理。

根据实验经验所得,茶籽不必粉碎就可以进行蒸炒压榨,但茶籽仁要日晒干燥到含水分5%~6%为主,这样压榨过程较易掌握。

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